Pomerol
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Château Gombaude-Guillot est une propriété viticole située sur l’appellation Pomerol. Le domaine appartient depuis 1983 à la famille Laval. Château Gombaude-Guillot est certifié depuis 2000 en Agriculture Biologique et travaille depuis le milieu de cette décennie en biodynamie. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-sableux, graveleux et argileux.
Pom’N’Roll est le dernier né de la propriété. Vinifiée le plus naturellement possible, cette cuvée présente un assemblage de Merlot, de Cabernet Franc, et plus atypique, de Malbec. Le vin développe au nez des arômes puissants de fruits rouges frais (fraises, framboises, cerises) auxquels s’ajoutent de subtiles notes de fruits noirs (mûres) et d’épices douces (réglisse). Pom’N’Roll se révèle rond en bouche, alliant à la fois gourmandise et souplesse avec des tanins soyeux. La palette aromatique se dévoile dans la continuité du nez. Belle persistance aromatique en finale.
Fiche technique
