Saint Emilion
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Vignobles Fompérier est une propriété familiale créée en 1956 à Saint-Émilion. Le domaine est implanté sur le prestigieux lieu-dit de la Gaffelière. Le vignoble de 17 hectares jouit de sols sableux et argilo-calcaires. L’élevage des vins des vignobles Fompérier est effectué durant 12 mois en barriques.
Issu d’un assemblage complexe de 62 % de Merlot, de 25 % de Cabernet Franc, de 10 % de Cabernet Sauvignon et de 3 % de Malbec, Clos Castelot est le second vin du Château Guillemin la Gaffelière. Il développe au nez des fragrances de fruits rouges et noirs mûrs mêlés à des notes épicées dues à l’élevage. En bouche, le vin fait preuve de richesse et offre une texture veloutée avec ses tanins soyeux. La palette aromatique est dans la continuité du nez. Belle persistance aromatique en finale.
Fiche technique
